Фасоль Борлотто Лингуа ди Фуоко 3 (вьющаяся спаржевая), 10г (Sativa, Живой мир)

Фасоль Борлотто Лингуа ди Фуоко (Borlotto Lingua di Fuoco), что в переводе с итальянского означает «Язык огня», — знаменитый итальянский сорт овощной и зерновой фасоли, ценимый за свой превосходный вкус, кремовую текстуру и декоративный внешний вид. Существуют как кустовые (высотой 45-60 см), так и вьющиеся (до 2-3 м) разновидности этого сорта. В данном случае - Лингуа Ди Фуоко 3 - вьющаяся разновидность этой фасоли. Характерная особенность: длинная лиана до 3м, длинные (15-20 см) изогнутые стручки. На стадии технической спелости стручки имеют желто-зеленый цвет с яркими красными или малиновыми разводами, напоминающими языки пламени. Зерна: крупные, вытянутые, почковидной формы, белые или кремовые с характерными малиново-красными или бордовыми пятнами и вкраплениями. При термической обработке (варке) цвет зерен или стручка может немного бледнеть или исчезать. Сорт универсален. Молодые стручки не содержат жесткого пергаментного слоя и волокон, что позволяет употреблять их целиком как спаржевую фасоль. Полностью созревшие и высушенные зерна идеально подходят для супов (в частности, итальянского минестроне), рагу, тушения и других блюд, заменяя животный белок в рационе. Фасоль Борлотто обладает нежным кремовым вкусом и мягкой ореховой консистенцией. Срок созревания: Среднеранний или среднеспелый сорт, период от всходов до технической спелости (сбора стручков) составляет около 55-70 дней, а до полного созревания зерен (для сушки) — 80-95 дней. Сорт неприхотлив, устойчив ко многим вирусным и грибным заболеваниям, урожаен.